16.10.11

Novo Marcador no Blog: Receitinhas

Meninas, a partir de hoje teremos uma nova tag aqui no blog: Receitinhas! Vou tentar postar nos finais de semana uma ou outra receita, tá? Tudo bem fácil hehehehe, porque coisa complicada não é comigo! Vou começar por um prato que fiz no feriado dessa semana: Saint Peter com Purê de Batatas! Eu adoro esse prato! É leve e saboroso. Além disso, acho que peixe e purê combinam perfeitamente.

Purê de batatas (receita adaptada do La Brasserie Erick Jacquin)

Rendimento: 4 porções (eu fiz meia, ok?)

Ingredientes
1,2kg de batata asterix (é a batata com casca rosa, ótima para purê e para fritar!)
2 litros de leite integral
1 folha de louro
1 dente de alho
Sal a gosto
Creme de leite fresco
400g de manteiga

Modo de preparo
Descasque as batatas. Corte-as ao meio e coloque numa panela juntamente com o leite integral, o louro, o alho e o sal. Complete com um pouco de água para cobri-las inteiramente e cozinhe durante aproximadamente 1 hora.

Escorra e descarte o louro. Passe pelo processador ou por uma peneira e, em seguida, incorpore o creme de leite e a manteiga na quantidade necessária. Pronto!

Saint Peter
Rendimento: 2 pessoas
Ingredientes
3 filés de Saint Peter
1 limão
2 colheres de sopa de alcaparras
Sal a gosto
Azeite a gosto
Pimenta a gosto
Tempere o filé de peixe com o caldo do limão, pimenta e sal a gosto. Deixe descansar por cerca de 15 minutos. Sobre uma folha de papel alumínio, colocar cada filé com as alcaparras e regar com azeite. Fechá-los em forma de papelote levar ao forno médio aquecido por 25 minutos
Para dar o toque final, comprei amêndoas laminadas, dei uma leve torradinha e joguei por cima do peixe e do purê! Hummmm, ficou bom! Olhem só:

  1. 16 Oct 2011,   13:58

    Ai que vontade que deu! Peixe com purê é uma das minhas comidas favoritas! Bjuusssss

    Responder
  2. 17 Oct 2011,   16:55

    Oba!! Gostei da empolgaçao!! Quero ver tudo que sai de dentro dessa cozinha viu!?
    Esse prato ficou com uma cara ótima!
    bjs

    Responder
Comente!